Se vuoi aprire una IAD – impresa alimentare domestica – in Piemonte, devi assicurarti che la tua casa abbia alcuni requisiti:
- presenza di bagno, antibagno e cucina abitabile
- devi avere la residenza lì
- la tua cucina deve avere piani di lavoro in acciaio, che siano facilmente igienizzabili
- la temperatura di frigo e congelatore deve essere controllata
- i prodotti destinati alla preparazione del cibo devono essere etichettati e conservati in luoghi diversi rispetto a quelli utilizzati per il consumo della tua famiglia
Puoi aprire l’attività dopo aver ottenuto il certificato dell’ASL della tua zona che attesti il rispetto dei requisiti.
Quando avrai ottenuto il certificato dovrai aprire la Partita IVA inviando telematicamente la pratica ComUnica che in un’unica soluzione ti permette di:
- aprire la Partita IVA: qui dovrai identificare il codice ATECO corretto per te, cioè la sequenza di 6 cifre che serve per identificare l’attività che svolgi. Nel caso della IAD questo codice è 10.89.09 – vendita di altri prodotti alimentari nca
- iscriverti alla camera di commercio, dove dovrai pagare:
- 17,50€: imposta di bollo
- 18€: diritti di segreteria
- 53€: diritto camerale annuale
- iscriverti alla gestione artigiani INPS
- aprire la tua posizione assicurativa all’INAIL
Oltre a questo, dovrai inviare la SCIA, segnalazione certificata di inizio attività, allo sportello SUAP del comune dove inizi l’attività e dovrai abbonarti ad un servizio per la firma digitale e per ottenere una casella PEC.
Superate le spese di apertura, avrai quelle di gestione, cioè tasse e contributi.
Le tasse sono diverse in base al tuo regime fiscale:
- forfettario: paghi una percentuale del 15% o del 5% per i primi 5 anni se avvii una nuova attività. Le percentuali si applicano sul tuo imponibile, che puoi trovare moltiplicando i tuoi incassi totali per un valore detto coefficiente di redditività e sottraendo i contributi. Il coefficiente varia a seconda della tipologia di attività e nel caso della IAD è 40%, quindi se incassi 40.000€, paghi le tasse solo su 16.000€ (40.000€ x 40%)
- ordinario: devi pagare l’IRPEF, un’imposta cha va da una percentuale minima del 23% fino ad una massima del 43% sui tuoi incassi al netto delle spese
I contributi invece sono di due tipi:
- fissi: da versare indipendentemente da quanto incasserai e sono pari a 4.427,43€
- variabili: se superi i 18.415€ di imponibile, sull’eccedenza dovrai versare il 24%
Per essere sicuro di avviare la tua IAD in Piemonte nel modo corretto, il commercialista è il professionista giusto a cui rivolgerti.
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